ETS MAN

Profil de l´entreprise

Entreprise :ETS MAN
Ville :Bamako
Pays :
Mali
Secteur d´activité :
Conseil, audit, comptabilité
Services autres
Hôtellerie, restauration
Site Internet : non disponible
Description de l'entreprise

Sous la supervision du manager, votre mission principale sera de coordonner, diriger et superviser l'ensemble de l'activité de la cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de qualité établies par l'établissement . 
 A ce titre, vous serez en charge de: 

  • Diriger l'équipe de cuisine;
  • Coordonner le travail de l'ensemble de l'équipe culinaire (du commis au second);
  • Superviser la cadence et la qualité de travail;
  • Garantir l'élaboration des plats dans le respect des normes d'hygiènes et de qualité;
  • Participer à l'élaboration de la carte;
  • Mettre au point de nouvelles recettes;
  • Acheter les produits et gérer les stocks.

 

Profil du Candidat

Titulaire d'un BAC + 2 en cuisine ou équivalent, vous justifiez de  3 à 5 années d'expérience à une fonction similaire. Doté d'excellentes  compétences managériales et de bonne connaissances des normes d'hygiène et de propreté, vous êtes, une personne de terrain , rigoureuse, créative, méthodique. Vous avez un talent culinaire affirmé, le souci de la qualité , le sens de la satisfaction et une résistance au travail sous pression .